course details

コース詳細

寿司御膳【竹】

うおまん自慢の海鮮をお寿司でご提供。
全国各地の漁港や市場から仕入れる、旬の魚をお楽しみください。

◆握り寿司
・本鮪赤身
・数の子
・鰻
・生海老
・真鯛
・タイラギ貝炙り
・炙りサーモン
・旬魚
・華美ロール

◆茶碗蒸し

◆赤出汁

仕入れの関係により、メニュー内容が変更される場合がございます。予めご了承ください。

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感謝と祝福を込めてお送り・お迎えするのにふさわしい会席です。
彩り豊かな柿や萩湯葉豆富、栗甘露煮などの前菜から始まり、長崎産の本マグロ　愛媛産真鯛のお造り、銀鮭の西京焼き　秋の吹き寄せ揚げと続きます。
極上の黒毛和牛シャトーブリアンと秋の旬食材が織りなす贅沢な味わいを楽しめます。

『高級魚』金目鯛と風味豊かな秋野菜を取り入れた秋の特別会席です。

彩り豊かな柿や萩湯葉豆富、栗甘露煮などの前菜から始まり、長崎産の本マグロ　愛媛産真鯛のお造り、銀鮭の西京焼き　秋の吹き寄せ揚げと続きます。メインには、金目鯛の煮付けが登場し、風味豊かな和の旨味を存分にお楽しみいただけます。

肉・魚・米、うおまん名物をあじわい尽くすコース
【お造り舟盛り】市場直送での仕入れや専門のバイヤーが目利きした厳選鮮魚を使用。
【豚陶板味噌焼き】豚そのもののシンプルな旨さに思わず舌鼓！
【うおまん名物！鯛めし】土鍋で仕上げる香ばしい鯛と、秘伝の出しでふっくら炊き上がった米の旨味はまさに絶品。

感謝と祝福を込めて一年の締めくくりにおすすめの会席です。彩り豊かなブリの小袖寿司や煮凝り、烏賊の唐墨和えなどの前菜から始まり、長崎産の本マグロ　愛媛産真鯛のお造り、銀鱈の西京焼き　海老の東寺揚げと続きます。
極上の黒毛和牛シャトーブリアンと冬の旬食材が織りなす贅沢な味わいを楽しめます。

『高級魚』金目鯛と風味豊かな冬野菜を取り入れた冬の会席です。

彩り豊かなブリの小袖寿司や煮凝り、烏賊の唐墨和えなどの前菜から始まり、長崎産の本マグロ　愛媛産真鯛のお造り、銀鱈の西京焼き　海老の東寺揚げと続きます。メインには、金目鯛の煮付けが登場し、風味豊かな和の旨味を存分にお楽しみいただけます。

感謝と祝福を込めて一年の締めくくりにおすすめの会席です。彩り豊かなブリの小袖寿司や煮凝り、烏賊の唐墨和えなどの前菜から始まり、長崎産の本マグロ　愛媛産真鯛のお造り、銀鱈の西京焼き　海老の東寺揚げと続きます。
黒毛和牛上ロースと冬の旬食材が織りなす贅沢な味わいを楽しめます。