开胃菜：纯菜津“蒸鲍鱼、虾、鲱鱼子、山药、毛豆”
养老豆腐“扇贝、烟熏鲑鱼、鳟鱼、鲑鱼籽、秋葵、海胆坎”

汤：白味噌汤“金目鲷、腐竹卷、丁香面筋、莲藕、芥末”

刺身：蓝鳍金枪鱼、鲷鱼、琥珀鱼、小米面筋、以及一套配菜

烤菜：烤京都牛腰肉或烤鳕鱼（味噌酱）
　
菜品：南禅寺蒸鳗鱼“豆腐、百合、弘寿、鳗鱼”
姜汁“茄子、胡萝卜、四季豆、木耳”配姜汤

招牌菜：星鳗海鲜小锅（星鳗、琥珀鱼、鲷鱼、鲑鱼、虾）
水菜、九条葱、葛根、舞茸、香菇、豆腐、七味辣椒

米饭：鲷鱼姜饭

腌菜：干花椒

碗：红色汤料“金针菇和三叶草”

甜点：抹茶费南雪、蜜饯核桃