デミグラスソースに旨味香熟トマトソースと香味野菜を合わせ、黒毛和牛のネック肉をバターとともにビールをベースに柔らかく煮上げます。クラシカルな欧風料理で秋の夜長をお楽しみください。
※バゲットは別売りです。

広島県産の牡蠣、海藻、キノコの３種の旨味が重なる、人気のオーヴン料理。ワインは勿論、付け合わせにバゲットもおすすめです。

甘味・酸味・コクの三重奏を串に刺して１つの料理で表現したピンチョス。白ワインやお酒のおともにおすすめです。

ほろ苦いトレビスのオイル煮とペンネを使用した秋らしい軽い煮込みパスタ料理。スモークサーモンと相性が良い香醇なトマトクリームで仕上げた、大人な味わいの一皿です。

キノコの香りとクリームの濃厚さが広がる味わい深い一皿。ミートボールにはポルチーニ茸など３種のキノコと、玉ねぎ、全卵を入れて柔らかく仕上げました。