海老や魚や貝類、豚肉や鶏肉、キノコ、野菜などをふんだんに使ったオマール海老の出汁の効いた贅沢な逸品。
大きめのパエリアパンで豪快に仕上げる当店一番人気のパエリアです。

近海、明石の海で獲れる『明石蛸』を使用したパエリア。
当店自慢のオマール海老の出汁とトマトソースでじっくり煮込んだ明石蛸で焼き上げる濃厚で旨味たっぷりの自信作です。
どうぞご賞味ください！

新鮮なヤリイカの身と墨、トマトを煮込んだソースで作る
当店お薦めのパエリアです。

店名の由来ともなった土鍋“カスエラ”を用いた、ニンニクオリーブオイル煮の
総称がアヒージョです。食材の旨味をパンに浸して最後までお召し上がりください。

サルスエラ（＝スペインのオペレッタ）のように豪華でたくさんの素材が使われていることからこの名前がついたそうです。当店では、中央卸売市場より仕入れた新鮮な真鯛と魚介を沢山使った絶品スープのサルスエラを提供しております。

“タパス”小さな皿を並べて色々つまむのがスペイン流。
本日のタパスは黒板をご覧ください。

スペインのイベリア半島の黒豚、イベリア種を使用して作られる高級な生ハム。
スペインの広大な土地を、餌を求めて動き回っているのでその肉が美味しくなるのです。