Seasonal Kaiseki (Summer)

季節会席（夏）

旬の味覚を存分にお楽しみください。

季節のお酒もご用意しております。

◆◇◆ 夏のうおまん会席コース（6月1日～8月31日） ◆◇◆

夏の味覚・鱧を主役に、涼やかな前菜や鱧の湯引き、香ばしい鱸の奉書紙焼きなど、季節感あふれる品々をご用意。メインには徳島県産鱧のすきしゃぶを柚子胡椒でさっぱりと。締めの鯛ご飯から抹茶フィナンシェまで、夏の滋味を五感で堪能いただける会席です。

旬食材の涼やかな前菜に始まり、鱧湯引きや本鮪の造里、香ばしい鱸の奉書紙焼きなど、夏らしい味わいを彩り豊かに構成。メインには、黒毛和牛シャトーブリアンの石焼きをご用意し、贅沢なひとときを演出します。鯛ご飯と赤出汁でしっとりと締めくくる、季節限定の上質会席です。

旬の「鱧」や「甘鯛」、極上の「黒毛和牛シャトーブリアン」「黒鮑」「本鮪」など、夏の美味を詰め込んだ珠玉の会席をご用意しました。
五感で味わう全九品。涼やかに、上質に、夏のひとときを。
特別な接待や記念日、大切な方とのご会食にぜひご利用ください。

季節の彩りと日本の味覚を活かしたミニ会席料理をご用意しております。特におすすめは、まろやかで深い味わいの「豆乳出汁」で仕立てた日本三大和牛のひとつ、近江牛の豆乳鍋。
淡路玉葱や榎木、水菜、豆腐が加わり、食材の旨味を引き出したまろやかで奥深い一品です。

季節の彩りと日本の味覚を活かしたミニ会席料理をご用意しております。メインは、ブランド豚である京都日吉豚を使用した豆乳鍋。
まろやかで深い味わいの「豆乳出汁」に淡路玉葱や榎木、水菜、豆腐が加わり、豚本来の旨みがお楽しみいただける奥深い一品です。