[開胃菜]

1. 冬瓜蝦凍（柚子絲）
2. 海鰻配梅子（mittsuba）
   1.玉米豆腐（枸杞、芥末）
3. 豉菜醋（秋葵、山藥、薑）
4. 魷魚配海膽
   [刺身]
   煮海鰻、藍鰭鮪魚、竹莢魚及全套配菜
   【陶器】
   烤鱸魚用紙包裹，搭配醬油醋醬（萬願寺、南瓜、竹葉草）
   [菜餚]
   炸鰻魚和加茂茄子、天婦羅湯、楓糖麵筋
   [主菜]
   德島縣海鰻壽喜燒（丹波姬菇、淡路洋蔥、水菜、葛生魚片、豆腐、柚子辣椒）
   【米】
   鯛魚飯
   [龍灣]
   紅湯，金針菇，三葉
   [泡菜]
   三種時令菜餚拼盤
   【甜度】
   抹茶費南謝爾