2025年11月26日より

■ORDER BUFFET オーダービュッフェ
本日のスペシャリテをお席までお持ちいたします。和の職人による逸品の数々をお楽しみください
・特選にぎり寿し 6貫 　本鮪　鯛　海老　帆立　鰤　いくら
・本鮪づくし 6貫
・サーモンづくし 6貫
・日本三大和牛 近江牛のしゃぶしゃぶ
・鯛と蕪のにゅうめん
・海老芋饅頭　蟹餡掛
・手作り串カツ　アンガス牛/海老/ウズラとチーズとエリンギ串
・鮑のバター焼き
・豆富アイス　きな粉黒蜜かけ

■LIVE KITCHEN ライブキッチン
・アンガス牛のステーキ　インカの目覚めのバターソテー添え

■OPEN COUNTER オープンカウンター
・フォアグラの茶碗蒸し・寒鰤の照り焼き　・美人豆富・ずわい蟹の蒸篭蒸し

■COLD 冷菜メニュー
・海老の箱寿司・小鯛の箱寿司・華美ロール・みかん育ちの鯛のカルパッチョ・果実の白和え・河豚の炙り・胡麻豆腐柚子味噌掛け・あん肝ゼリー寄せ・烏賊の塩辛・蕪と金柑のなます・紅玉林檎の低温調理　生ハムとクリームチーズ添え・ローストビーフ　淡路玉葱・紅茶鴨ロース　山椒風味・パテドカンパーニュ・生ハムと柿、蕪のミルフィーユ仕立て・サーモンと蓮根、オリーブのタルタル・フレッシュサラダ

■HOT 温菜メニュー
・うおまん海鮮豆乳グラタン
・ポルチーニ茸香るボロゼーネ　
・パイ包みのミートローフ　赤ワインソース
・カキフライ　タルタルソース
・ピュアレアポークの軽いトマト煮込み　
・海老のカダイフ揚げ　～スイートチリソース～
・海の幸のパエリア
・オマール海老のビスク
・ベーカリー各種

■DESSERTデザート
・12/25まで　“ブッシュドノエル”　12/26より“自慢のバスクチーズケーキ”
・チョコレートフォンンデュ
・紅茶黒豆シフォンケーキ
・ラズベリーココナッツケーキ
・土鍋プリン
・苺のパンナコッタ
・フルーツの盛り合わせ