명물 「사와라의 통향주」, 화려한 향기가 언제까지나 계속되는 사와라(동), 히노키과의 고급 목재인 그 향기를 옮긴다
일에 의해 일본술의 새로운 즐거움을 제안한 일품. 「니혼슈바루 사와라」의 가게명의 유래가 되고 있습니다.

고집한 것은 국물의 "맛"
가다랭이 고등어 우루메를 베이스로 그 날 구입한 물고기의 거친으로 내놓은 간사이 오뎅.
기온에 따라 할인을 바꾸는 요리사의 조건.
얇게하면서 감칠맛이 있는 오뎅을 부디.

일본술을 흔들어 공기를 포함하면서 급냉하는 것으로,
깔끔한 음료의 새로운 일본술의 표정을 즐길 수있는 일품.

소바 처산형에서 들여온 세밀한 소바, 국산 소바의 열매를 통째로 사용한 「갈매기 가루」를 사용.
향기와 목구멍을 즐겨주세요.

창문이 크게 밖의 경치를 바라볼 수 있는 개방적인 점내. 다양한 상황에서 사용할 수 있습니다.